在口味上广泛吸取了鲁菜与中原菜系的精髓,既有鲁菜的鲜香、咸鲜基调,又巧妙融合了酸辣、香麻等风味,形成了独具特色的地域美食图谱,迎合着各种不同的味蕾偏好。无论是当地居民还是外来游客,都可以在这座城市的餐桌之上,寻觅到那份源自大地与江河的馈赠,以及人文情怀与生活哲学的共鸣。 混合面粉、糖、泡打粉,加酵母水搅匀,加沸水揉面,静置5分钟揉光滑饧15分钟。大头菜切碎加盐腌20分钟挤水,与肉馅混合。面团分小剂擀皮,包馅收口捏紧,饧30分钟。锅热加油放包子,煎黄加淀粉水,盖锅盖中小火煎干水,焖5分钟撒芝麻葱花出锅。 白糖和麦芽糖入清水锅小火加热,铲搅至糖融化浓稠。加猪油搅至融合,糖更浓稠时关火加炒香芝麻拌匀。芝麻糖放入托盘,擀面杖压平,晾凉至室温再切块。 绿豆粉、...
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